Además de las imágenes fijas, el S5 II cuenta con activos de grabación de vídeo de alta capacidad. La grabación de fotograma completo de 6K30p con color 4:2:0 de 10 bits se puede capturar hasta 30 minutos, mientras que la grabación de vídeo ilimitada es posible cuando se graba en modo DCI y UHD 4K60p 4:2:2 de 10 bits. La cámara admite la captura de vídeo de 120p para los camarógrafos que desean crear vídeo a cámara lenta de alta resolución, y la salida RAW HDMI es posible a través de una actualización de licencia opcional. V-Log ha sido preinstalado en esta cámara y se utiliza para capturar una curva gamma plana y neutra y un equivalente de más de 14 paradas de rango dinámico que proporciona un control preciso de los datos de color en la postproducción, así como una edición perfecta con imágenes tomadas con cámaras VariCam.

Tomando prestado de la línea de cámaras de vídeo de transmisión de Panasonic, Dual Native ISO ayuda a lograr una combinación equilibrada de bajo nivel de ruido y alta sensibilidad para adaptarse mejor al trabajo en una variedad de condiciones de iluminación. Se proporcionan dos circuitos dedicados para cada píxel: un circuito de bajo ISO proporciona sensibilidades de base de ISO 100 para uso normal, ISO 640 cuando se aplica V-Log, ISO 400 cuando se aplica HLG e ISO 200 cuando se aplica Cinelike D2/V2; un circuito de bajo ruido proporciona sensibilidades de base de ISO 640 para uso normal, ISO 4000 cuando se aplica V-Log, ISO 2500 cuando se aplica HLG e ISO 1250 cuando se aplica Cinelike D2/V2.